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Gastronomia

Circuito gastronômico e momento cultural movimentam o Estação Turismo

A valorização da culinária regional esteve presente no penúltimo dia de programação do “Estação Turismo”. O painel “Sabores e Saberes” reuniu histórias e reconhecimentos sobre a gastronomia regional.

Neta de feirantes, a jornalista Emilli Sousa é a criadora do painel e passou dias acompanhando a rotina desses profissionais e das feiras livres de Porto Velho, para mostrar as histórias de vida e de superação desses personagens, além dos produtos que eles comercializam.

“Ela lançou dois episódios (vídeos) sobre as feiras, os quais foram apresentados hoje. Ela conta de uma forma magnífica toda vivência das feiras, a origem delas, o dia a dia, a gastronomia, trazendo a população de Porto Velho mais próxima dessa cultura, essa nossa gastronomia raiz”, destacou a secretária Glayce Bezerra (Semdestur).

CIRCUITO GASTRONÔMICO

O Circuito Gastronômico começou às 19h30 e foi comandado pelo renomado chef de cozinha Manoel Rodrigues, um dos criadores do famoso Pirarucu Rondon.

Painel e informações sobre a culinária local foram apresentados

Ele falou como surgiu a ideia de montar o prato, sobre a escolha dos ingredientes (tendo o peixe pirarucu como o item principal) e todo o processo para elaboração desse que é reconhecido como o prato culinário oficial de Porto Velho.

Ao final de uma verdadeira aula sobre a gastronomia regional e de valorização dos pratos regionais, houve um momento para degustação do prato tão aguardado pelos participantes do evento.

RECEITA

Composto de jambu, tucupi, batata doce, macaxeira e, claro, a carne do pirarucu, também conhecido como o bacalhau da Amazônia, além de temperos, essa iguaria tão cobiçada e que pode levar até 35 minutos para ficar pronta e chegar à mesa, foi reconhecida por portaria do governo estadual como prato típico oficial de Porto Velho. A receita foi desenvolvida por seis chefes de cozinha.

MOMENTO CULTURAL

Uma apresentação cultural de voz e violão, com o talento de Cazan, um dos músicos regionais mais requisitados da capital rondoniense, marcou o fechamento da programação de sexta-feira. “Foi um momento mais descontraído, onde o público ficou interagindo com os convidados, e nada melhor do que uma boa música para deixar o clima ainda mais agradável para todos”, comentou a titular da Semdestur.

Confira a programação do último dia aqui.

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Entretenimento

12ª edição da Festa Às Nações celebra diversidade cultural em Porto Velho

Nesta quinta-feira, às 19h, a Prefeitura de Porto Velho, em parceria com a organização Às Nações, abre oficialmente a 12ª edição da Festa Às Nações, no Parque da Cidade. O evento gratuito reúne gastronomia, música e tradições de 12 países, proporcionando ao público uma experiência de imersão cultural e solidária.

Além da culinária internacional, o espaço contará com ambientações temáticas que representam cada nação participante, criando um ambiente de convivência, lazer e intercâmbio cultural. A programação segue até o dia 13 de setembro, no Parque da Cidade, sempre a partir das 19h. Toda a arrecadação será destinada a obras sociais que beneficiam comunidades da África e famílias ribeirinhas da região amazônica.

 Data: 11 de setembro

Horário: 19h 

Local: Parque da Cidade

Endereço: Av. Calama, bairro Flodoaldo Pontes Pinto

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Gastronomia

Tomar creatina pode causar aumento de peso? O que dizem os estudos

Foto: Getty Images - Matéria com informações do Metrópoles

A creatina é um dos suplementos mais consumidos no mundo esportivo, conhecida por melhorar a força e o desempenho em treinos intensos. Mas uma dúvida comum ainda gera debate: ela engorda?

De acordo com pesquisas científicas, a creatina não aumenta a gordura corporal. O que pode ocorrer é um ganho de 1 a 2 quilos nas primeiras semanas de uso, efeito atribuído à retenção de água dentro das células musculares. Essa adaptação é considerada benéfica, pois favorece a produção de energia e auxilia na recuperação pós-treino.

Além disso, a suplementação está associada ao aumento da massa magra e pode trazer benefícios que vão além da performance esportiva, como a prevenção da sarcopenia (perda de massa muscular no envelhecimento) e possíveis efeitos positivos para a saúde cerebral.

Especialistas reforçam que o suplemento não deve ser visto como obstáculo ao emagrecimento. Pelo contrário: quando usado sob orientação e dentro de um plano alimentar adequado, a creatina pode ser uma aliada para a estética, a saúde e o desempenho físico.

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Gastronomia

Produtora de Rondônia comemora aumento de vendas após vencer o primeiro ConQueijo, em 2022

Vencedora do 1° concurso de qualidade do queijo, na categoria Minas Padrão, ConQueijo, realizado em 2022, a produtora rural, Salete Lampugnani Pelissari enfatizou a emoção do primeiro passo do crescimento exponencial de sua agroindústria, localizada na P-50, em Alta Floresta d’Oeste. A partir daquela vitória, nunca imaginada por uma senhora de 72 anos, segundo testemunho dela, o seu queijo passou a ter uma grande procura, fazendo com que o sítio passasse a promover o crescimento do gado leiteiro.

“O concurso foi maravilhoso. Nunca esperei ganhar um prêmio dessa qualidade. Fiquei muito feliz. Esse concurso abriu muitas portas, minhas vendas cresceram muito, nos colocaram em exposição em todo Estado”, disse, recordando da repercussão positiva daquela primeira edição do ConQueijo. Ela agradeceu o incentivo do Governo de Rondônia, através da Secretaria de Estado da Agricultura (Seagri), que incentivou pequenos proprietários como Salete Lampugnani a participar do certame de qualidade do queijo, além de garantir assistência e o selo do Programa de Verticalização da Agricultura Familiar – Prove.

A produtora iniciou suas atividades com queijo há 40 anos

A produtora iniciou suas atividades com queijo há 40 anos. Ela e a família são migrantes do Sul do Brasil e trabalhavam com a terra. Rondônia abriu muitas oportunidades, segundo Salete, onde ela criou filhos, netos e prosperou com seus negócios, na região da Zona da Mata. “Quem trabalha sempre tem oportunidade de crescer”, referenciou ela, que inspirou outras trabalhadoras do campo a produzirem e comercializarem seus produtos.

O sítio da produtora Salete Lampugnani aumentou de 115 litros por dia de produção, para mais de 210 litros. E, de acordo com a produtora, há espaço para chegar a 600 litros/dia, mas ela entende que é necessário investir na qualificação do plantel, pastagens de qualidade e contratação de mais colaboradores.

LANÇAMENTO

O ConQueijo foi lançado em 2022, e segue neste ano com premiações durante a RondoLeite, que acontece durante a realização da Rondônia Rural Show Internacional. “Através dos concursos de qualidade, estamos promovendo a expansão da cadeia produtiva, incentivando a industrialização, transformando em vitrine; o queijo produzido pelos nossos produtores”, explicou o secretário da Seagri, Luiz Paulo, ao enfatizar que, os técnicos estão trabalhando no calendário de eventos para anunciar as datas de todos os concursos de qualidade que serão promovidos pela Secretaria de Estado da Agricultura e seus parceiros em 2024.


Fonte
Texto: Gerson Costa e Jean Carla Costa
Fotos: Nathalia Augusta Lira
Secom – Governo de Rondônia

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