CERTIFICAÇÃO – Carne de jacaré do Lago do Cuniã avança para obter selo nacional de origem

A carne de jacaré produzida por comunidades tradicionais da Reserva Extrativista Lago do Cuniã, em Porto Velho, avançou no processo para conquistar a Indicação Geográfica, certificação que reconhece produtos ligados às características e à identidade de seu território de origem.

A próxima etapa técnica está prevista para ocorrer entre os dias 1º e 6 de setembro. Caso o pedido seja aprovado pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial, o selo poderá ampliar o acesso a novos mercados, valorizar o produto e fortalecer a renda das famílias extrativistas.

A produção é realizada por meio de manejo autorizado e acompanhado por órgãos ambientais. O trabalho permite controlar a população de jacarés sem comprometer o equilíbrio ecológico da reserva.

Além da carne, o couro dos animais também é aproveitado, aumentando o valor da cadeia produtiva e reduzindo o desperdício.

Com baixo teor de gordura, alto teor de proteínas e sabor suave, a carne de jacaré já desperta o interesse de chefs e restaurantes especializados.

A expectativa é que a certificação fortaleça a identidade amazônica do produto e consolide Rondônia como referência em manejo sustentável e bioeconomia.

Fonte: Humor Rondoniense