Bares recebem treinamento para identificar bebidas falsas

Falsificação em garrafas preocupa setor e consumidores

Associações de bares, restaurantes e fabricantes de bebidas iniciaram treinamentos gratuitos para donos e funcionários de estabelecimentos, com foco em identificar falsificação e adulteração em garrafas.

A iniciativa é conduzida pela Abrasel, Associação Brasileira de Bebidas Destiladas (ABBD) e Abrabe. O curso ensina como reconhecer indícios de fraude em tampas, rótulos, selos fiscais e no próprio líquido.

Segundo as entidades, a tampa é o principal ponto de segurança: amassados, falhas no encaixe ou lacres plásticos sobrepostos indicam adulteração. Outro item crucial é o selo fiscal da Casa da Moeda, que revela apenas uma letra por vez. Se todas aparecerem de uma só vez (R, F e B), o selo pode ser falso.

Garrafas originais também apresentam o mesmo nível de enchimento, líquido translúcido e rótulos sem erros de grafia. Já produtos adulterados costumam apresentar diferenças de cor, impurezas e impressões de baixa qualidade.

Risco legal e financeiro

As entidades alertam que bares que compram de canais informais podem ser responsabilizados criminalmente. Outro ponto crítico é o reuso de garrafas originais – prática comum em bebidas falsificadas.

Um levantamento da Federação de Hotéis, Bares e Restaurantes de SP revelou que 36% das bebidas vendidas no Brasil são falsas, adulteradas ou contrabandeadas. Além do risco à saúde, a diferença de preço é gritante: até 48% mais baratas que as originais.

Medo muda rotina de consumidores

Em São Paulo, denúncias de bebidas adulteradas já alteram hábitos. Um garçom da capital afirmou que suspendeu a festa de aniversário com medo do consumo de destilados. Bares também decidiram suspender temporariamente a venda de whisky, gin e caipirinhas como medida de segurança.

O setor teme que a expansão do mercado ilegal afaste clientes e cause perdas ainda maiores.